Вибираємо суші

У сучасній світі японська кухня користується великою популярністю. Суші – традиційна японська закуска, приготована з рису та морепродуктів. Для приготування смачних суші та роликів в першу чергу необхідно використовувати якісні продукти та спеції. І звичайно професійні навички, адже приготувати суші самостійно досить важко.

Суші та роллі стали не просто смачним японським блюдом, а відмінною приводом для зустрічі з друзями, а також альтернативним варіантом бізнес-ланчів. Якщо у вас немає можливості відвідати ресторан, то можна оформити замовлення суші з доставкою на сайті і порадувати своїх гостей смачними стравами Японської кухні.

Важливою складовою в процесі приготування суші вважається рис. Використовується спеціальний рис з підвищеною клейкістю. Після приготування рис просочується спеціальним приправою з рисового оцту. Важливо щоб рис не був схожий на кашу, він повинен бути клейким, щоб суші тримали задану форму. Готовий рис поміщається на спеціальні тонкі листи сушених і пресованих водорослей норі і загортається трубочкою, після чого дуже акуратно нарізається, щоб суші вийшли ідентичного розміру та форми. Следует використовувати добре заточений ніж, змочений у холодній воді, це сприяє полегшенню процесу нарізки і рис не буде прилипати до поверхні лезвия.

Поверх сформованих суші укладаються додаткові інгредієнти: тунець, креветка, вугор, ікра. Так само в якості добавок застосовують м’який сир і різні свіжі овочі.

Щоб максимально прочувствувати традиції японської культури слід відвідати єдине у своєму роді заклад After Shopping Cafe Barbaris. Відвідувачі ресторану зможуть спробувати найпопулярніші японські страви, випити трав’яний чай. Всі страви подаються в спеціальній посуді, призначеній для японської кухні. З давніх-давен посуд, що застосовується в Східній культурі, славиться вишуканістю та красою.

Щоб повністю розкрити смак суші, використовують додаткові спеції, а саме:

• васабі – японський хрін, гостра спеція зеленого кольору, подається у вигляді пасти, яку можна додати в соєвий соус;
• маринований імбир – частіше за все подається імбир рожевого кольору (підфарбований харчовими барвниками для надання йому естетичного вигляду);
• соєвий соус – в Японії використовується практично у всіх стравах. Суші необхідно опустити в соус перед вживанням. Солоноватий соус надасть смак рису і зробить більш м’якими водорості.